Marcela Barrientos
Villa La Angostura fue escenario de una jornada que puso el foco en una oportunidad concreta para la vitivinicultura neuquina: acercar sus vinos a los establecimientos que reciben, alojan y ofrecen experiencias gastronómicas a visitantes de todo el país y del exterior.
La propuesta Copas & Negocios, impulsada por NeuquénTur del ministerio de Turismo, Ambiente y Recurso Naturales, reunió a bodegas, empresarios gastronómicos, hoteleros, vinotecas y referentes del sector turístico en un espacio pensado para conocer productos, intercambiar información y explorar posibilidades de comercialización.
Más allá de la degustación, el encuentro buscó generar vínculos que permitan que los vinos elaborados en distintos puntos de la provincia tengan una presencia cada vez mayor en restaurantes, hoteles y otros espacios gastronómicos de Villa La Angostura.
La apertura estuvo a cargo de Silvana Cerda, gerenta de NeuquénTur, mientras que la conducción de la ronda fue realizada por el sommelier y Embajador del Vino Neuquino, Sergio Landoni, quien acompañó las presentaciones y aportó información sobre las características de los vinos y sus territorios de origen.
Durante la jornada, Landoni destacó la importancia de que la producción provincial pueda integrarse a la oferta gastronómica de los destinos turísticos neuquinos. “Neuquén produce vinos de calidad y Villa La Angostura tiene una importante actividad turística, gastronómica y hotelera. Que nuestros vinos formen parte cada vez más de la experiencia que ofrece el destino resulta natural. No por obligación, sino por coherencia”, señaló.
Del productor a la carta
El formato de Copas & Negocios permitió que cada bodega presentara su proyecto, sus vinos y las particularidades de la zona donde produce. Los asistentes pudieron degustar las etiquetas y dialogar directamente con quienes están detrás de cada emprendimiento.
Participaron Sudoeste, Mabellini Wines, Malma, Familia Schroeder, Patritti, Estancia Chimehuín, Familia Aicardi, Fincas del Limay y la Bodega Municipal de Cutral Co.
La diversidad de propuestas permitió mostrar la amplitud de la vitivinicultura neuquina, con presencia de cinco zonas productoras: San Patricio del Chañar, la Confluencia, la ribera del Limay, la meseta con Cutral Co y la cordillera, representada por Estancia Chimehuín.
Para los referentes gastronómicos y hoteleros, el encuentro significó la posibilidad de conocer nuevas etiquetas, consultar sobre variedades, estilos, disponibilidad y características de los productos, aspectos fundamentales a la hora de evaluar su incorporación a una carta o propuesta de maridaje.
En ese sentido, el contacto directo con las bodegas permitió avanzar más allá de la degustación: conocer quién produce, dónde, con qué identidad y qué posibilidades existen para establecer vínculos comerciales.
El conocimiento como puente comercial
Durante la ronda, Landoni fue aportando información sobre las distintas zonas vitivinícolas y acompañando las exposiciones de los productores. Su participación permitió contextualizar cada vino y poner en relación las características del territorio con los estilos y perfiles que llegaban a las copas.
También ofrecieron sus conocimientos otros referentes vinculados al mundo del vino, quienes contribuyeron a enriquecer el intercambio y a brindar herramientas para comprender la diversidad de la producción provincial.
El encuentro permitió que quienes trabajan en gastronomía y hotelería pudieran identificar productos con potencial para sus establecimientos, conocer sus particularidades y establecer un primer contacto con las bodegas para futuras compras, incorporaciones o acciones conjuntas.
La jornada profesional continuó con el After Ski de Vinos y Gastronomía Neuquina, una instancia abierta al público que permitió ampliar el contacto entre las bodegas y los consumidores. Los asistentes recorrieron los stands, degustaron distintas etiquetas y conversaron con los productores, en una experiencia que complementó el trabajo comercial desarrollado durante Copas & Negocios.
Mientras la ronda profesional estuvo orientada a quienes compran, sirven y recomiendan vinos, el After Ski permitió que el público conociera nuevas propuestas y se familiarizara con una oferta que busca ganar presencia en los principales destinos turísticos de la provincia.
Una nueva oportunidad para la gastronomía neuquina
Villa La Angostura constituye un escenario estratégico para seguir posicionando los vinos neuquinos. Su actividad hotelera, gastronómica y turística ofrece una plataforma para que los productos elaborados en la provincia lleguen a nuevos consumidores y se integren a experiencias de alta calidad vinculadas con la cocina regional.
La incorporación de vinos neuquinos a las cartas de restaurantes y hoteles no solo representa una oportunidad comercial para las bodegas. También permite que quienes visitan el destino puedan conocer, a través de una copa, los paisajes, climas, territorios e historias productivas de Neuquén.
En ese camino, el trabajo conjunto entre productores, NeuquénTur y el sector privado resulta fundamental para transformar el interés en acuerdos, presencia comercial y nuevas oportunidades de venta.
El diálogo continuó con el sector hotelero y gastronómico
El interés generado durante la jornada tuvo continuidad al día siguiente, cuando representantes de las bodegas y de NeuquénTur fueron invitados por la Asociación de Hoteles y Restaurantes de Villa La Angostura a participar de un nuevo encuentro. La reunión permitió profundizar el intercambio iniciado en Copas & Negocios y avanzar sobre posibilidades de articulación comercial con establecimientos del destino.
Si bien las conversaciones continúan en una etapa de trabajo, el encuentro permitió identificar oportunidades para que los vinos neuquinos puedan incorporarse progresivamente a las propuestas gastronómicas y hoteleras locales.
La experiencia dejó planteada una línea de trabajo concreta: que los vinos producidos en Neuquén no solo sean conocidos y degustados, sino que también encuentren nuevos espacios de comercialización en las cartas, mesas y experiencias que ofrece Villa La Angostura a sus visitantes.
Copas & Negocios fue, así, un punto de encuentro entre producción y mercado. Nueve bodegas, cinco zonas productoras y el acompañamiento de referentes del vino permitieron acercar una oferta diversa a quienes tienen la posibilidad de convertir ese conocimiento en nuevas decisiones de compra y en una mayor presencia del vino neuquino en el destino.
