Marcela Barrientos
Las hosterías administradas por NeuquenTur preparan una propuesta gastronómica especial para el fin de semana largo del 14 al 17 de agosto, con platos que ponen en valor los sabores, productos y recetas tradicionales del norte neuquino. La iniciativa se complementa con una promoción de alojamiento 3x2 y beneficios del Banco Provincia del Neuquén (BPN) para quienes elijan recorrer las localidades del Alto Neuquén.
Entre las opciones especiales se encuentran los sorrentinos de trucha, elaborados con truchas provenientes del río Nahueve y acompañados con preparaciones a la manteca negra o al limón. Este curso de agua, ubicado en el norte de la provincia, constituye un escenario reconocido por la presencia de truchas marrones y arcoíris.
La carta propuesta también incluye estofado de chivo preparado al disco o al asador, recuperando uno de los productos característicos de la gastronomía regional. También habrá sopón, una comida tradicional del norte neuquino vinculada históricamente a los crianceros de la zona, que consiste en un caldo de verduras acompañado por una masa elaborada con huevo, harina y cilantro.
Para el momento dulce, las hosterías ofrecerán el Trifle Corona, una preparación que combina crocante de ñaco -harina tradicional elaborada a partir de cereales tostados y molidos, generalmente trigo o maíz- con frutos rojos y crema dulce. De esta manera, la propuesta gastronómica incorpora ingredientes vinculados a la identidad y las tradiciones culinarias del norte provincial.
La propuesta también tendrá un atractivo especial en el marco del Día Internacional del Pinot Noir, que se celebra el 18 de agosto. Al respecto, González señaló: “Vamos a obsequiar una copa de Pinot Noir neuquino a todos los comensales que vayan a cenar a las hosterías del norte”.
La propuesta gastronómica se suma a la promoción de alojamiento 3x2 vigente del 14 al 17 de agosto en las hosterías de Manzano Amargo, Los Miches, Huinganco, Las Ovejas y Varvarco: quienes se alojen durante tres noches abonarán solo dos.
